Войти через Вконтакте
-
Коллекции рецепта
3
рецепта 
Долма
рецепта
5
рецептов 
Рецепты из виноградных листьев
рецептов
48
рецептов 
Фаршированные овощи
рецептов
236
рецептов 
Вторые блюда из говядины
рецептов
Если не хочется готовить долму с рисом, то всегда можно добавить в фарш другую крупу, будет не менее вкусно, а то и вкуснее. Долма в виноградных листьях с фаршем и кукурузной крупой получается сочная, вкусная, с ароматной начинкой и легкой кислинкой, которую добавляют виноградные листья. Овощи под долму можно уложить совершенно разные, а можно вообще ничего не добавлять, а выстелить дно казана виноградными листьями. Листья для приготовления выбирайте хоть свежие, хоть маринованные или замороженные.
Ингредиенты
| - фарш говяжий | 400 г |
| - крупа кукурузная | 80 г |
| - виноградные листья | 12 шт. |
| - лук репчатый | 1 шт. |
| - картофель | 2 шт. |
| - морковь | 1 шт. |
| - кумин (зира) | 1 щеп. |
| - кориандр молотый | 1 щеп. |
| - перец черный молотый | 1 щеп. |
| - кинза (кориандр) | 2 ст.л. |
| - укроп | 1 ст.л. |
| - соль | по вкусу |
| - масло растительное | 50 мл |
| - вода | 500 мл |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. Фарш выложить в чашку и добавить кукурузную крупу.
2. Овощи почистить и промыть. Лук мелко нарезать и добавить в фарш.
3. Добавить в фарш черный перец, зиру, кориандр, соль по вкусу и 50 мл. воды.
4. Добавить в фарш мелко нарезанную зелень и руками хорошо вымешать фарш.
5. Виноградные листья уложить гладкой стороной на тарелку, а прожилками к себе. На широкий край листа выложить примерно 2 ст. л. фарша.
6. Накрыть фарш широким краем листа.
7. Подогнуть боковые края листа на фарш и свернуть лист рулетиком.
8. Картошку и морковь нарезать произвольно, выложить в казан и налить масло. Можно немного посолить овощи.
9. На овощи выложить долму и налить воды так, чтобы она почти покрывала долму.
10. Накрыть долму тарелкой, а казан крышкой и поставить казан на огонь.
11. Готовить долму с момента закипания 40-45 минут.
12. Долму можно сразу подать к столу.
