Войти через Вконтакте
-
Коллекции рецепта
91
рецепт 
Вторые блюда из куриной грудки
рецепт
137
рецептов 
Вторые блюда с рисом
рецептов
171
рецепт 
Азиатская кухня
рецепт
209
рецептов 
Вторые блюда из курицы
рецептов
Во многих заведениях с китайской кухней предлагают вкусный жареный рис - с овощами, курицей - ароматный и рассыпчатный. Захотелось узнать, как приготовить его в домашних условиях. Перепробовав множество рецептов был найден тот самый вкус. Оказалось все достаточно просто и быстро. Нужно лишь знать некоторые ньюансы. Блюдо готовится в глубокой сковороде или воке. Сначала отдельно обжаривается куриное филе. А затем уже все остальные игредиенты в определенной последовательности. Например, яйца добавляются в самом начале готовки, это сделает рис рассыпчатым. Ниже и на видео покажу подробнее.
Ингредиенты
| - рис | 150 г |
| - вода | 225 мл |
| - лук репчатый | 100 г |
| - корень имбиря | 30 г |
| - чеснок | 2 зуб. |
| - масло рисовое | 40 мл |
| - филе куриное | 150 г |
| - яйцо | 1 шт. |
| - соевый соус | 1 ст.л. |
| - масло кунжутное | 1 ч.л. |
| - соль | по вкусу |
| - лук зеленый | 30 г |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. Рис хорошо промыть. Залить водой в небольшой кастрюле. Довести до кипения.
2. Варить 20-25 минут на медленном огне под крышкой, не перемешивая.
3. Лук, имбирь и чеснок очистить. Лук порезать перьями или полукольцами.
4. Имбирь и чеснок порезать мелкими кубиками или натереть на мелкой терке.
5. Куриное филе промыть, обсушить салфетками. Нарезать небольшими кубиками или тонкими полосками.
6. Разогреть глубокую сковороду с рисовым маслом. Обжарить курицу на сильном огне до готовности, минут 5. Вынуть из сковороды на тарелку.
7. В этом же масле обжарить лук до небольшого размягчения. Отодвинуть его в одну сторону.
8. В горячее масло влить яйцо.
9. Быстро расмешать его лопаткой, чтобы не схватилось целиком. Перемешать с луком. Сдвинуть все на край сковороды.
10. По центру, в масло добавить имбирь и чеснок. Чуть поджарить до появления аромата и перемешать с луком.
11. Всыпать рис. Хорошо перемешать со всеми ингредиентами, чтобы комки рисинок все разошлись. Добавить соевый соус, кунжутное масло и посолить. Солить нужно аккуратно, не забывая про соленый соевый соус в составе. Перемешать. Выключить огонь.
12. Добавить крупно порезанный зеленый лук и обжаренную курицу. Снова перемешать. Накрыть крышкой. Оставить на 5 минут.
13. Ароматный жареный рис с яйцом и курицей по-китайски готов. Подавать в горячем виде.
